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著名洋快餐品牌麥當勞、必勝客和肯德基再次卷入食品安全丑聞，讓中國消費者和媒體再次“炸開了鍋”。三大品牌的供應商上海福喜食品有限公司最近被曝光的問題讓人反胃：加工的肉掉在地上，撿起來就扔進生產線;隨意篡改雞肉產品的保質期，霉變的牛肉切片再加工……在中國，食品安全事故頻發，一次次讓公眾神經緊繃，從蘇丹紅到三聚氰胺，從瘦肉精到塑化劑，從個體經營者到連鎖快餐，中國人的餐桌似乎怎么也擺脫不了問題食品的陰影，實在令人不安。

“工廠把發霉的火腿切碎填入香腸，工人們在肉腚上走來走去并隨地吐痰，毒死的老鼠被摻進絞肉機，洗過手的水被配制成調料……”這是1906年美國作家厄普頓·辛克萊在芝加哥某肉聯廠調查7周之后，寫成的小說《屠場》中的片段。100多年后，這一幕再次出現在上海福喜食品有限公司。如今美國餐飲企業的衛生標準和執行情況都領先于世界，已是不爭的事實。但諸如福喜這種被視為品質可靠的洋企業，在中國卻頻頻出現“返祖”，曝出食品安全問題。究其因，我國的相關監管部門該做何解釋呢?毫無疑問，食品安全問題是當前國家治理中一塊難啃的骨頭，但是，想要有所作為關鍵還得看各級政府有沒有一往無前解決問題的決心和勇氣。“世上無難事，只怕有心人?！蓖瑯用鎸Ω瘮∵@一沉疴頑疾，中共中央重拳出擊，以猛藥去疴、重典治亂的決心，以刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣，堅決把黨風廉政建設和反腐敗斗爭進行到底。八項規定”，懲處“舌尖上的浪費”、車輪上的腐敗”，一系列扎扎實實的“打虎”、“滅蠅”行動，黨風廉政建設和反腐敗斗爭形勢有所好轉，人民群眾的信心明顯增強。如果說腐敗問題是侵蝕國家政體的惡性腫瘤，各種問題食品則是直接撕咬人民肌體的毒蛇。腐敗問題令人深惡痛絕，食品安全也同樣讓公眾恨之入骨。既然民心可用，以反腐的力度去抓食品安全，如何?

當你咬下一口麥樂雞后，被告知雞肉可能是過期的;當你咽下一塊小牛排后，被告知它也許是不新鮮的。天天為吃的東西提心吊膽，日子還怎么過?幸福感從哪里來?監管部門一天天都干了些啥?消費者對食品安全的信心將如何建立?

“民以食為天?！笔称钒踩玛P國家安全和國民福祉，各級政府面對如此重大的民生要求，必須嚴肅視之為一項重要任務，采取切實有效措施，確保民眾口中所食的安全。

文/鄭軻