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　　臨汾新聞網訊(記者 孫宗林) 霍山三月花芬芳，汾水岸畔饃飄香。3月16日，“霍州杯”黃河流域九省(區)非遺花饃展演在霍州市舉行。來自青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、河南、山東等沿黃省(區)及我省各地的烹飪(餐飲、飯店)行業協會，組織當地國家級和省級非遺花饃項目傳承人參加展演活動。

　　“花饃”作為最具文化魅力的特色面食，具有“舌尖上的美食，指尖上的藝術，心尖上的情結”之稱，蘊藏著豐富的文化元素和深厚的民俗內涵，承載著華夏民族對傳統文化的認同以及對美好生活的追求。此次由中國烹飪協會、省文化和旅游廳主辦，省烹飪(餐飲、飯店)行業協會、霍州市委市政府承辦的黃河流域九省(區)非遺花饃展演活動，為廣大非遺花饃傳承人、相關從業者提供了相互交流了解的新途徑和新載體。展演活動現場，一批極具地域特色的花饃作品同臺“爭艷”，全方位地呈現了中國面食的非遺故事，將有效促進九省(區)文旅與美食的融合，推動黃河流域面食產業的大發展。

　　霍州花饃是可食用的山西傳統民俗工藝品，比起其他地方的花饃，霍州又以年饃最為出名。近年來，霍州市大力推進區域特色產業發展，重點打造以霍州年饃及系列特優產品為代表的“霍嬤嬤”區域公共品牌，以“一體兩翼”產業發展思路為統領，培育了一批年饃加工龍頭企業，通過規范行業標準，實行一體化營銷，全面形成了年饃行業產業化、集群化、標準化的發展態勢。目前，該市從事年饃生產加工的工廠、作坊達到120余家，產量突破2000萬公斤，銷售額達到1.5億元，創造5000多個就業崗位，霍州年饃已經成為農民朋友的“致富饃”。2022年10月，霍州市被中國糧食行業協會正式命名為“中國年饃之鄉”。