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    臨汾新聞網(wǎng)訊 (記者 張瑩超)為了有效消除食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全，堯都區(qū)教育局近日在全區(qū)學(xué)校和幼兒園開展食品安全專項整治工作。
    此次整治范圍和重點是公辦中小學(xué)、民辦學(xué)校、幼兒園、民辦培訓(xùn)機構(gòu)的食堂。按照安全工作“分級負責(zé)、屬地管理”、誰主管誰負責(zé)、誰審批誰負責(zé)”及“一崗雙責(zé)”等要求，各單位的食品安全整治工作要分工明確，責(zé)任到人。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要及時進行整改，徹底消除食品安全隱患。
    按照要求，各學(xué)校要建立健全校長（園長）、分管校長（園長）、食堂負責(zé)人、食堂食品安全管理員四級責(zé)任體系。落實校長（園長）是第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，嚴格把好食品安全準入關(guān)，切實加強監(jiān)督檢查，督促工作人員嚴格落實各項規(guī)章制度，建立完善食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。
    對于餐飲服務(wù)方面，將嚴格把控許可關(guān)。將檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理。對未經(jīng)許可或新開辦從事餐飲經(jīng)營的，一律不得給師生提供餐飲服務(wù)。
    各學(xué)校食堂要配備專職食品安全管理人員并經(jīng)培訓(xùn)合格，食堂從業(yè)人員要持有效健康合格證明。各學(xué)校食堂要落實食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的定點采購，并簽訂確保食品安全及原料衛(wèi)生質(zhì)量條款的采供協(xié)議書，落實索證索票、驗收登記制度，建立食品安全臺賬，不得采購《食品安全法》禁止銷售使用或來源不明的“三無”食品。
    此次安全整治，將檢查學(xué)校食堂是否按“四區(qū)”進行設(shè)置，并設(shè)立專用洗消間、配備有效消毒設(shè)施及專用消毒液，消毒人員是否掌握基本知識。
    在食品添加劑使用方面，將核查食品添加劑采購使用管理和備案制度落實情況。食品添加劑的采購和管理要達到“五專”專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）的要求，并要求的范圍和劑量使用。
    通過此次專項整治，進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，完善和落實食品安全管理制度和管理責(zé)任，規(guī)范食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，消除食品安全隱患，切實保障學(xué)校食堂食品安全，維護學(xué)校、幼兒園安全穩(wěn)定。