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    生活中一些食物有著超越味覺的特殊味道，這味道匿于時光、植于腦海、溶于血液，任時光和地域的變遷，你都不會忘記。
    小時候，我常常能吃到一種跨時代的民間經(jīng)典美食——甜酒。現(xiàn)在超市里隨處可見工廠出產(chǎn)的罐裝甜酒出售，但在過去物資尚不豐富的年代，母親用微薄的工資買回一小把糯米，再到菜市咸菜攤買一個甜酒餅，回家后將碾碎的甜酒餅放到糯米里發(fā)酵，純手工釀制。幾天后，甜甜的酒香味四溢出來。舀出一勺，兌一碗白開水，加個雞蛋，添上幾顆枸杞，溫火熬成一碗醇香滋補的雞蛋甜酒糖水。陪伴了我二十多年的甜酒，隨著母親的離世一同消失在我的生活中，讓我很想念那甜糯微醺的味道。
    周末，回外婆家。外婆讓我到鍋里取個碗，掀開鍋蓋的瞬間，一陣霧氣夾著酒香撲面而來，我盯著碗里飄著的糯米團團，濡濕了眼眶。外婆讓我多吃點，說這是專門給我做的甜酒糖水，能滋補養(yǎng)身。她老人家笑起來，眼角的皺紋一道道泛開，像極了盛開的蓮花。
    這軟軟的糯米入口，嚼一下，滲出一點米酒，微醺的酒香溢滿口腔，輕輕地沖上鼻腔，飄到腦顱里，帶出一片遙遠的回憶。外婆蹣跚地從廚房里走出來，哽咽地告訴我，母親小時候最愛吃她做的甜酒糖水。原來，母親也曾和我一樣，沐浴在母愛之下，幸福地享用著滋潤一生的美味。想到這，我忍不住向外婆討教甜酒的制作方法。
    我將上好的糯米浸泡了8個小時，等到米粒浸透無白心時，祖孫二人便開始動手。在我看來，這不僅僅是個制作過程，更像是一個儀式。外婆將糯米瀝干，滾水入蒸籠，大汽猛火噴上5分鐘后，揭蓋向米層灑入適量清水，再蒸10分鐘出籠。此時飯粒飽滿發(fā)亮，松散柔軟。我看著外婆投入的身影，想像著母親當初也是懷著對我的愛這般忙碌。
    我將蒸熟的糯米飯粒攤開放涼，在米粒變成中溫時，撒入酒曲，翻動，直到拌勻，最后裝壇封蓋，像是要將生命的悲傷和希望一同封壇。我抬頭看見外婆凝視著我的眼神，比母愛要深沉得多。我報以輕松的微笑，告訴外婆：“我以后也要做甜酒給我的孩子吃、給我的孫女吃，將這蘊含了深厚母愛的味道一代代傳承下去。”（潘凝）