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【散文】詩里云霧茶更香

 

2015-04-15 22:46:22 來源:臨汾新聞網

    四月要是到廬山來玩,可別忘了做回采茶人,品一品素以“味醇、色秀、香馨、液清”而聞名的廬山云霧茶。那用陸羽品評為天下第六泉“招隱泉”的泉水煮茶,更是一件樂事。杯中宛若碧玉盛于碗中香濃味甘,湯色清澈,香醇可口,云霧茶無疑是游客們的最愛。
    云霧茶處高山幽谷,得云霧滋養而珍貴,故名云霧茶。自古以來廬山云霧茶以條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘六絕而讓人回味無窮。文人騷客留下了不少與茶有關的經典之作,江州司馬白居易曾在廬山香廬峰結廬而居,在《春游西林寺》寫道“二月匡廬北,冰雪始消釋。陽叢抽茗芽,陰竇泄泉脈。熙熙風土暖,藹藹云嵐積。散作萬壑春,凝為一氣碧。”說的就是初春時茶芽萌發時,歷冰雪之寒,得天地間精華,因云霧的滋潤,使芽葉鮮嫩,芳香油的積聚,終成人間一貢品。
    當年明太祖朱元璋曾屯兵廬山天池峰附近,朱元璋登基后,廬山的名望更為顯赫,明代萬歷年間李日華《紫桃軒雜綴》詩云:匡廬絕頂,產茶在云霧蒸蔚中,極有勝韻。”云霧茶其形如石松,緊結圓直,綠潤多毫,味微苦而醇厚芬香。清光緒《江西通志》載:匡茶香味可愛,茶品之最上者”、茶五邑俱產,惟廬山出者香味可啜。”清代桐城人江皋,曾到瑞昌縣作縣官。期間作《江州竹枝詞》有詩云:匡廬山上采茶歸,云霧迷空盡濕衣。學得北源新焙法,江南嫩甲雨前肥。”描繪山上采茶情景,回首看,云霧彌漫,衣裳濕透。
    植物學家陳封懷有詩云:“匡廬云霧繞天空,名荼育出此山中。陸羽未嘗真風味,紅袍原在月輪峰。”因茶里含單寧、芳香油類和維生素較多,味道濃郁清香,怡神解瀉,可以助消化、殺菌解毒,具有防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。朱德曾揮筆寫下:廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。(桂孝樹)

責任編輯:王偉

 
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