常言道，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，但很多人不明白，生姜不是熱性食材嗎?為何可以在夏天食用呢?其實，這句諺語背后蘊含的是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。
夏季吃姜的原理從何而來?首先，由于夏至陽氣旺盛，氣候炎熱，人們常常貪食冷飲，而過食寒涼之品或者吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣。而生姜性味辛溫，可升陽散寒，是一味為過冬儲備陽氣不可多得的好食材，也正是因為這個原因，所以又有“早上三片姜，賽過喝參湯”的說法。
那么，要怎么吃才能最大程度發揮出生姜滋養脾胃的食療作用呢?方法其實也很簡單，將薏米、生姜絲加水適量煮爛成粥，再稍加調味，就能做出適合夏季食用的薏米姜絲粥。生姜溫脾陽，薏米健脾祛濕，兩者一起服用的話，能夠大大提升健脾功效，對于夏天脾胃功能受損的人來說非常適合食用。
除此之外，大家在夏天吃一些苦寒的蔬菜時，也可以稍微加些姜，不僅能夠清熱，還能避免過于寒涼，以防傷害脾胃陽氣。
“夏吃姜”的原理和吃法我們已經了解清楚，那“冬吃蘿卜”的原理又是什么樣的呢?
冬天時，人們的飲食習慣與夏季大有不同，比起寒涼飲食來說更偏愛于進補，同時室外運動也相對較少，在這樣的情況下，體內很容易就會滋生痰熱。如果在這個時候進食蘿卜的話，不僅可以起到清熱化痰、消積除脹的作用，在調整胃腸機能、消炎等方面也有良效。
可能有人要問了，冬天本就天寒地凍，再吃寒性蘿卜，難道不會寒氣過重嗎?其實，只要將清涼的蘿卜與性熱的羊肉一起烹飪，就能夠輕松解決這個問題。冬天多食羊肉能夠驅寒暖胃、補氣益血、改善血液循環，但羊肉吃多了容易上火，這時再和性涼的蘿卜一起燉吃，不僅能夠化痰、瀉火，還可以消解油膩、滋養肝臟，輕松達到1+1>2的效果。(文字整理 孫宇佳)
責任編輯：暢任杰
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