臨汾新聞網訊 在我市有過年用棗饃祭祖的習俗，每年正月初一，家家戶戶都會把棗饃和其他供品擺上供桌，雖說數量和品種沒有嚴格規定，但棗饃卻必不可少。
進入臘月后，家家戶戶都開始準備蒸棗饃，由于制作棗饃工序復雜，每年都是鄰居們相互幫忙完成。在襄汾縣鄧莊鎮鄢里村史秀玲家，一鍋熱氣騰騰的棗饃剛剛出籠，殷紅的棗子、雪白的花饃和熱氣騰騰的籠屜讓人感受到了年的味道。
來幫忙的鄰居有四五名，有的燒水、有的揉面……井然有序，82歲的杜蘭英是捏棗饃高手，早早的史秀玲就把老人接過來幫忙。
一捏、一掐、一按……一個個造型各異、風味獨特的棗饃應運而生，牡丹花”年年有魚”“登糕”花尾巴長胡須的鯉魚”擺滿了案桌。制作棗饃的工具就是普通的剪刀、木梳等，關鍵是必須有一雙巧手，這樣才能制作出精美的棗饃，婦女們用嫻熟麻利的手法做出各種造型的花饃，在制作中她們還相互比較誰的花饃好看，誰的技法嫻熟，笑聲也不斷地從她們中間傳開。
“牡丹花寓意富貴吉祥，登糕象征來年一切步步高，棗花表示生活像花兒一樣美滿幸福。”史秀玲滿臉喜悅地說，過年蒸棗饃不僅是一個習俗，更是一種傳承許久的味道。
記者 蘇亞兵
責任編輯：張茜
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