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永和:興牧“棗”助力 “羊”起致富帆

2025-01-07 09:28:58 來源:臨汾新聞網  

“永和棗羊”產品品鑒會活動現場

“永和棗羊”產品品鑒會現場簽訂合作協議

產品豐富 滿足消費需求

現場推介“永和棗羊”

產品展銷 打造特色品牌

吃棗的羊 就是不一樣

精美預制菜方便速食

  臨汾新聞網訊 永和縣境,黃河蜿蜒而過,它不僅孕育了勤勞善良的永和兒女,更滋養著這片古老而遼闊的土地,一個個美食與自然的故事正在悄然上演。

  1月3日,“永和棗羊”產品品鑒會在市區舉行,近40家餐飲企業參會,共品特色美食,暢敘棗羊未來。活動現場,嘉賓云集,室內懸掛的《百羊圖》剪紙作品生動再現了“永和棗羊”的生長情景,也為現場增添了濃濃的喜慶氣氛。包裝精美的“永和棗羊”產品整齊擺放,空氣中彌漫著棗羊的香氣,讓人垂涎欲滴。

  此次“永和棗羊”產品品鑒會是永和縣扎實開展“冬季行動”,推動特優農業提質增效,加快建設有機旱作特色農業“示范縣”的重要舉措。近年來,在市委、市政府的堅強領導下,永和縣委、縣政府堅持“穩糧、興牧、強特色、促融合”的農業發展思路,立足縣域實際,不斷加快農業產業化、專業化、現代化步伐。

  巧妙組合 “永和棗羊”繪豐景

  在永和縣的發展畫卷中,養羊產業和紅棗產業是極具代表性的兩張特色名片。民國時期的《永和縣志》里,就有“戶戶有畜、牛羊成群”的記載。1990年,永和絨山羊被農業農村部授予“農牧漁業豐收一等獎”。

  永和縣地處呂梁山脈南端,山川秀美,氣候宜人,光照充足,夏無酷暑、冬無霧霾,全年空氣優良天數達80%以上,是全省生態文明建設示范區。縣域內飼草資源豐富,有天然草場15.3萬畝,年均人工種植苜蓿、高丹草2萬余畝,優良的生態環境為絨山羊的成長提供了良好的生長環境。避風向陽的沙質土壤非常適宜紅棗生長,產出的紅棗皮薄、肉厚、核小。

  近年來,為全面提升羊肉品質,推動養羊產業全鏈條發展,永和縣委、縣政府多次外出考察論證,加強與科研院校的對接合作,山西農業大學張春香教授團隊用棗粉作為羊飼料的研究成果為紅棗和養羊產業互促共進發展開辟了新路徑,“永和棗羊”應運而生。

  吃棗的羊,到底有啥不一樣?

  推介環節,這一問題有了答案。“永和棗羊”在山羊不同的生長期,加入不同比例的棗粉,所產羊肉風味獨特、肉質鮮嫩、營養豐富,口感好,膻味小。棗肉里含有大量的維生素、多種微量元素和糖分,羊在不同的生長期,攝入不同量的棗粉,能很好地補充玉米、秸稈等飼料氨基酸、礦物質營養不均衡的缺陷,有助于改善消化系統、促進腸道蠕動。

  在“永和棗羊”品牌的引領下,永和縣晟康食品有限公司搶抓預制菜產業發展機遇,投資建設羊肉預制菜加工廠,以“庖丁解牛”的思路,按照肉品部位、烹飪方式,研發出了2大系列5個類別20余種產品,獲得了消費者的一致好評。

  簽約合作 攜手前行謀未來

  “紅碗和藍碗的區別是什么?”

  “一箱紅碗的價格是多少?”

  “現在訂購有什么優惠?”

  ……

  產品展示臺旁,經過精心分割與包裝的“永和棗羊”,宛如一件精美的藝術品呈現在嘉賓們面前。嘉賓們認真查看產品介紹,詳細向工作人員詢問產品的規格、價格等信息,不時與身邊同伴交流,思考著合作發展的方向。臨汾馬氏老地方飯店、金升鑫老廚房、臨汾美侖國際酒店等餐飲企業與永和縣晟康食品有限公司現場簽訂了合作協議。

  永和縣晟康食品有限公司負責人呼兵說:“一年來,‘永和棗羊’的數量從去年的30萬只增長到今年的40萬只,產品銷售額近億元。在永和縣委、縣政府的大力支持下,我們注冊了‘永和棗羊’特色品牌,全力提升‘永和棗羊’的品質,進一步帶動永和人民養殖‘永和棗羊’的積極性和熱情,助力鄉村振興。”

  品鑒會上,與會人員品嘗了“永和棗羊”系列產品,燉羊排、燉羊肉、燉羊雜、魚羊鮮、麻辣羊蹄、辣炒羊血、羊肉餃子等各種特色美食輪番登場,大家近距離感受了“永和棗羊”系列產品的獨特魅力,體驗了舌尖上的美味,紛紛豎起大拇指,對“永和棗羊”贊不絕口。

  “我們一直在尋找特色食材來豐富菜品,‘永和棗羊’無疑是非常理想的選擇,我們可以開發一系列以棗羊為核心的菜品,比如制作棗羊燉湯,將棗羊的鮮美與紅棗的香甜完美融合,為顧客提供一道營養豐富、味道絕佳的湯品。”臨汾馬氏老地方飯店負責人馬紅說,“我們非常愿意支持‘永和棗羊’產業的發展,希望與當地的供應商建立長期穩定的合作關系,這樣既可以保證我們有穩定、高品質的食材供應,也能為當地拓寬銷售渠道,實現互利共贏。”

  聚力奮進 產業發展譜新篇

  2024年2月,“永和棗羊”品牌發布會舉行,產業發展邁出堅實步伐。時隔近一年,“永和棗羊”產品品鑒會再次與大家相約,彰顯出“永和棗羊”產業強勁的發展勢頭。

  “吃棗的羊,就是不一樣。”永和縣畜牧發展中心副主任穆治元說道,“去年品牌發布會后,‘永和棗羊’產品多次參加上海、西安、成都、太原產品展銷推介會,在太原、大連、西安、成都、深圳等城市設立線下門店,并通過線上平臺進行銷售。全年累計銷售產品1000余噸,產值達8000余萬元。希望更多的人關注‘永和棗羊’、品嘗‘永和棗羊’、宣傳‘永和棗羊’。”

  永和縣持續深化與山西農業大學專業團隊的合作,為“永和棗羊”提供技術保障,嚴把“永和棗羊”產品加工制作關卡,最大程度保證口感和營養不流失。目前,永和縣紅棗飼料加工制備裝置和制作方法已成功申請國家專利,“永和棗羊”品牌認證即將完成。在專業團隊、專利配方、專業制作以及專屬品牌的助力下,“永和棗羊”不斷提升產品質量,加強溝通合作,成為地方產業的嶄新名片,奏響了產業富民的華美樂章。

  為加快推動畜牧業發展,永和縣積極構建“產加銷”貫通的全產業鏈體系,堅持規劃引領定方向、政策獎補激活力、科技支撐強保障、模式創新提效應、品牌創建拓市場、鏈條聯動促發展,以銷售端擴面倒逼生產端提質,全力推動養羊產業“規模做大、鏈條建長、品牌打響”。

  “希望通過此次品鑒會,讓越來越多的人了解‘永和棗羊’、喜愛‘永和棗羊’、共享‘永和棗羊’,促成更多的餐飲企業與晟康公司的深度合作,實現資源共享、優勢互補,推動‘永和棗羊’走向更廣闊的市場,加快推進永和畜牧業高質量發展全面提質提速,為加快實現‘三個努力成為’奮斗目標貢獻永和力量。”永和縣副縣長賈曉廷表示。

  黃河岸畔,上好羊肉。紅棗柔情蜜意,羊肉鮮香醇厚,交織成悠長歲月的美好詩篇,從黃河之畔的古老傳說,到現代餐桌上的美味佳肴,“永和棗羊”以其獨特的魅力將二者完美融合。未來,永和縣將繼續加大對“永和棗羊”產業的扶持力度,不斷優化養殖技術,研發更多的產品種類,提升產品質量,加強品牌宣傳,積極拓展市場,把“永和棗羊”打造成為全國知名的特色農產品品牌。

  記者 安月琦 曹 燕

     

責任編輯:暢任杰

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