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凌晨4點半，租住在山西師大西門附近的劉婷和王小敏就被鬧鐘“叫”醒了。簡單梳洗后，兩人一路小跑著趕往位于西門內副食供應點的“樂呵餅屋”，一間由她們兩人投資3萬余元創辦的小門店。
凌晨5點，扎緊頭發、系好圍裙的劉婷開始和面，小敏著手準備餅子里要夾的各種小菜。擇菜、洗凈、切絲，蘿卜、豆腐皮等涼拌，白菜、土豆備炒。
凌晨5點半，和好的面放在案板上“醒著”，劉婷拿出雞蛋放在熬制好的骨頭湯里用慢火煮。豆子是前一天晚上就泡好的，潷干凈水后放進豆漿機。
早晨6點，一切準備就緒后，劉婷開始了一天的重頭戲一一打餅子。把醒好的面分成若干均勻的小面團，搟薄、抹油、撒調料……如是三番，烤出的餅子不僅咸香均勻且層次分明。看看時間差不多，一旁的劉婷打開豆漿機的開關，架上炒菜鍋開始炒小菜。
早晨6點40分，陸陸續續有學生來買早點，敞開的窗口處不時有胳膊伸進來。這個過程一般到7點40分左右才會告一個段落。一直到晚上7點打烊前，除了下午4點多還需要再打一次餅子之外，其余時間劉婷和王小敏都在守攤子。
3月9日，記者來到“樂呵餅屋”時，劉婷正一邊繡著十字繡一邊守著攤子。10平方米左右的店內空間被林林總總的爐臺、灶具擠得滿滿當當。
“現在的社會環境寬松多了，以前大學畢業生打餅子還算新聞，也少不了會有人說閑話。現在我們靠自己的雙手養活自己，自食其力，誠信經營，比起當‘啃老族’，我覺得一點兒也不丟人！”面對采訪，劉婷落落大方。
“我們鄭重承諾：絕對用最好的食材，絕對會誠信經營，不會為降低成本損害同學們的利益，因為剛剛畢業的我們也曾經是你們中的一份子，你們需要的也是我們曾渴望得到的。”這是劉婷和王小敏自主創業的原始動力，也是她們在“樂呵餅屋”的宣傳彩頁上向同學們許下的承諾。
2011年上半年，即將從山西師范大學體育學院畢業的絳縣女孩劉婷萌生了自己創業的念頭，得到了好友王小敏的支持和響應。興致勃勃的她把這個決定告訴家人后，遭到了意料之中的強烈反對。“女孩子家干什么不好非要打餅子？又辛苦又不體面！”愛女心切的家人反對之余開始四處奔波著幫她找工作，鐵了心的劉婷則借著與父母鬧意見的理由，跑去舅舅家住了一段兒時間。
“舅舅在我們當地就是打餅子的好把式，餅子店開了好幾年了。所以跟家人鬧意見是假的，實際上是打著這個‘旗號’跟舅舅學手藝去了。”說起這個“小伎倆”，劉婷得意地笑了。
畢業的日子一天天近了，劉婷回到家里，一邊不動聲色地準備打餅子需要的鍋碗瓢盆等家什，一邊找機會跟家人攤牌。當父母告訴她已經給她找到一份當高中老師的工作時，她用自己親手打出的餅子表明了自己創業的決心和態度。面對女兒鐵了心的堅持，父母做出了讓步。
“阻止我創業的難關都打通以后，我才意識到創業的艱難。天不亮就得起床，摸著黑去店里忙活；大冬天寒風嗖嗖的，店門和窗戶卻要一直開著方便招呼顧客……干著干著又發現，只付出身體上的辛苦還遠遠不夠，還要把‘誠信’兩個字落到實處。”說到誠信，劉婷停下了手中的繡花針。“生意無論大小，誠信都是取勝的法寶。‘樂呵餅屋’的誠信說簡單點兒就是‘內誠于心、外信于人’。”打餅子過程中用到所有餐具、灶具，劉婷都會在用完后及時清洗，小菜的去皮、清洗也一絲不茍，每天晚上回到住處后，還會用牙刷仔細清潔10個指甲的指甲縫。“每天都要和面，指甲縫里一定不能存臟。入口的食物，可口還在其次，衛生、安全是第一位的，尤其在沒人監督的時候，除非自己誠心待人，不然弄虛作假是很方便的事。每天到了飯點兒，如果餅子和小菜還有剩余，我們兩人的午飯和晚飯也就有著落了。做飯的過程如果不衛生，我們自己肯定不會吃。”
每天一大早是“樂呵餅屋”最忙活的時段，偶爾會有學生拿著“百元大鈔”來買早點，甚至還遇到過學生出門急沒帶錢來買飲料的情形，遇到這種情況，窗口內的劉婷總是笑吟吟地遞上早點或飲料：“下次再結！”“這些學生你都認識嗎？”面對記者的問題，劉婷爽朗地笑著。“除了一些固定的回頭客，大部分都不認識，可總不能因為沒有零錢就吃不上早飯吧？就是個互相信任的事兒。印象比較深刻的是有一天來了個男孩，一句話也沒說，手里捏著兩塊五的零錢從窗口遞給我，問他要買什么，他挺意外的，說我來還你錢的，你不認識我？然后跟我道歉說快一個星期了才想起來還欠這兒的早點錢。”環視著店內的一應擺設，劉婷眼里滿溢著珍惜和感動。
“從無到有，大半年時間過去了，如果能堅持干下去，‘樂呵餅屋’肯定會賺錢。時間太短的話，錢即使沒賺到，實打實落下的關于創業、關于誠信的經歷和經驗對我而言也是寶貴的財富。”（本報記者 段碧蓉 實習生 劉亞男）

  【責任編輯： 高卓然】