臨汾新聞網訊 “山西面食的制作方法分為蒸制、煮制、煎烤制、炸制……”1月18日16時許，在堯都區解放路學校個性發展課程面食班制作教室里，一堂題為“心靈手巧 ‘面面’俱到”的面食課開課，老師向同學們講述了山西面食的起源、歷史以及其中蘊含的傳說典故、習俗等，十幾名學生穿戴好廚師衣帽圍坐在面板桌前認真聽老師講解。
冬至包餃子、清明蒸蛇饅頭、端午包粽子……這節課一開始，老師便向同學們講解了我國二十四節氣的由來、特點和節日對應的美食，讓同學們充分了解了二十四節氣的傳統習俗。
接著，在老師的指導下，同學們拿出準備好的黃、綠、紅等五彩面團，迫不及待地揉了起來，他們時而揉成小豬、時而捏出小兔子、時而制成花朵，個個干勁十足、樂此不疲。雖然他們的臉上、身上都沾上了面粉，做的花饃也并不完美，但他們吃著親手做的花饃，感覺比吃了蜜還要甜：“我的小豬佩奇花饃，好看又好吃。”“我的玫瑰花饃還能聞到玫瑰花香呢。”
參加了學校開設的面食課后，家長們看到了孩子們的成長，臉上都樂開了花。馮藝芬是該校面食班學生，她的媽媽張榮榮高興地說：“每到假期，女兒都會在家里做一些面食，不僅變得愛勞動、講衛生了，親子關系也更加和諧了。”
“我們學校一直本著‘一切為了學生發展’的辦學理念、‘立足素質、注重特長、健康求知、開發潛能’的辦學思想，注重開設特色校本課程。自2015年開始，開設了特色面食班，不僅讓學生們了解了傳統節日習俗、學會了制作美食，還讓他們從中體會到勞動的艱辛與快樂，養成了熱愛勞動的習慣，改變了以往‘小皇帝’‘小公主’嬌生慣養的毛病。”該校個性發展課程面食班教師郭麗平說，“根據學生提議，學校還增設了煎雞蛋餅、蒸不爛子、做湯面貓耳朵等課程，接下來，我們還將為學生增設更多他們喜歡的美食課程，豐富校園生活，為他們的德智體美勞全面發展搭建平臺。”
記者 郭秀婷
責任編輯： 吉政
網站運營：
互聯網新聞信息服務許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
