近日，央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶水數倍；麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高于國家標準，但低于馬桶水。（7月21日《京華時報》）用馬桶水做比較，雖然記者有吸引眼球之嫌，但食用冰塊的菌落數量超標是不爭的事實。當然，這樣的事實肯定存在了很久，為什么又是記者？監管部門去哪了？關于食品安全，關于防范之疏，近些年來公眾已經聽多了“媒體走在監管之前”的故事。搜索網絡、瀏覽新聞，諸如蘇丹紅、石蠟米、地溝油、瘦肉精、毒奶粉等等，事前監督嚴重缺位，或者是“九龍治水”實效寥寥，而在記者及媒體撕開“黑幕”之后，又突擊拉網、匆匆處置一批的“頭痛醫頭、腳痛醫腳”現象，可謂幾成習慣性的常景。
按常理，發現肯德基“問題冰塊”的，本應是當地政府對食品衛生負有監督職責的食品衛生監督部門，但令人不解的是，曝光肯德基“問題冰塊”的恰恰不是政府主管部門，而是央視這樣的新聞媒體。也就是說，如果央視記者不去肯德基取樣，不找檢驗部門檢測，不揭示“問題冰塊”對人身體的傷害，肯德基至今還會照樣使用著它的菌落數量嚴重超標的食用冰塊，顧客還會照樣饒有興趣地飲用著加了這種冰塊的飲料。
食用冰菌落數超越馬桶水，毫無疑問是企業的錯，可是企業的錯又是誰造就的呢？一個問題食品的曝光靠記者，而不是那些有關部門，是不是有關部門的失職？這樣的問題不算是多么的隱蔽，只要去化驗一下，對照標準一檢查就出來了。一個超越了規定標準8倍的可食用冰，昂首闊步的背后是有關部門的充耳不聞。記者一天咋就這么多事兒呢？不會學學人家監管部門嗎？每天坐在辦公室里喝杯茶，上會兒網，看看報，聊聊天，該管的人家都不管，你們整天瞎操哪門子閑心??！馬桶水的意外“長臉”，終究只是一種意外。然而，亡羊補牢也好，見賢思齊也罷，身負食品安全監管職責的有關部門，是不是可以有所反思，有所醒悟？不妨向人家新聞單位學習學習，多下去轉轉接接地氣，有點職業敏感和職業責任感，做點份內該做的事，也許會使“監管滯后”的尷尬日漸減少。但愿這一“冰”能激起千層浪，讓監管部門站出來做點實事，記者的辛苦也就沒有白費了。文/鄭軻
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