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日前，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。(21日《京華時報》)根據(jù)記者的暗訪，這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質(zhì)疑后，其工作人員甚至侃言：過期也吃不死人”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2014年6月18日，18噸過期半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的“麥樂雞”。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。記者還發(fā)現(xiàn)，有些材料原本都應(yīng)該作為垃圾處理掉。

但是，經(jīng)過處理，保質(zhì)期又重新打印延長了一年。而為應(yīng)付檢查，該公司還做了對內(nèi)、對外的兩本賬。

看過這個新聞，我刻意想讓神經(jīng)麻木一下，但依然是那么地心痛。那些令人惡心的加工畫面曾多少次震動過我們的心靈;那些因食用過期劣質(zhì)食品而引發(fā)不良反應(yīng)甚至死亡的慘痛事件曾多少次敲響過社會的警鐘。國家不知道為此召開會多少次專題會議，不知道出臺了多少部法律法規(guī);相關(guān)部門不知道多少次要痛下決心，不知道多少次要確保食品安全。

但是，就在這樣一個有著國際光環(huán)的大企業(yè)的食品王國里，竟然“藏污納垢”，慘不忍睹，實在令人費解。甚至還出現(xiàn)了被曝光后，食藥監(jiān)管人員進廠檢查受阻的情況。監(jiān)管人員執(zhí)法檢查都已經(jīng)到了這步境地，那平時的所謂監(jiān)管又會是怎么樣的一種形式呢?屢屢發(fā)生的食品安全事故和被曝光的食品加工問題已經(jīng)說明，監(jiān)管環(huán)節(jié)是存在巨大漏洞的，制度上、形式上的萬無一失始終無法代表行動上的執(zhí)法如山。而真像網(wǎng)民呼吁的那樣，建立無底線懲罰機制，將不良企業(yè)高額罰款，乃至徹底退市等似乎還有很漫長的路要走。

其實，筆者思索的是，那些工廠的企業(yè)家們是如何想的，掙錢真的沒有道德底線了嗎?筆者更在思考，那些工廠里的工人們，他們的心靈也麻木了嗎?他們就不知道后果嗎?就不擔(dān)心自己的家人會吃到這樣的食品嗎?為何無人舉報?為何非要等記者暗訪呢?食品工程，是生命工程，是良心工程。這些無視他人生命安全的不法行為理應(yīng)遭到最嚴厲的處罰，在呼吁有關(guān)部門切實加大監(jiān)管能力的同時，我們更要捫心自問，是什么讓那些如你如我的工人們失去了“良心”，失去了“話語權(quán)”，如果人人都能自覺做到遠離非法生產(chǎn)，人人都是監(jiān)管者，我們的食品、我們的環(huán)境、我們的家園又會是如何美麗的一幅畫卷呢?（梁新紅）