臨汾新聞網訊“繼續炒菜，該怎么炒就怎么炒，我們測試一下油煙濃度……”10月15日中午正值飯點，市區東趙路某餐飲店進來幾名特殊的“客人”，只見市城市管理綜合行政執法二中隊李平帶領3名隊員進店說明來意后，直奔后廚查看油煙凈化設備。
現場，李平調試好油煙監控儀后，舉著煙感探頭放入油煙凈化設備出風口，而后讓后廚師傅開始炒菜，隨著油煙的不斷增多，儀器界面的油煙濃度數值也在不停發生變化，直到炒菜結束，變化的數值并未超出規定范圍。
“還可以，沒有超過規定數值，但以后必須做到定期清洗，避免積油后弱化凈化效果。同時拍照登記，填寫好清洗臺賬，我們會定期上門檢查……”李平隨即對其講解注意事項，督促做好日常保養。
她們又開始挨家挨戶進行巡查。一家新開的烤鴨店引起了李平的注意：“烤東西也會產生油煙，進去看看，只要涉及油煙的店鋪一家都不能遺漏。”果不其然，一番仔細檢查后，外觀看著嶄新的排煙管道卻是個擺設，不僅沒有接通電源，安裝也不規范。李平隨即要求其立即整改。
作為市城市管理綜合行政執法隊伍的一員，自去年市區餐飲業油煙治理工作開展以來，李平和其余3名隊員便從市容環境整治一線轉戰到了油煙排查治理一線。一年的歷練，也讓她們從“小白”變成了“行家”。
回想起剛剛開展油煙排查治理的情景，李平和隊員們歷歷在目。起初，為了前期的宣傳摸排，每到飯點，她們便前往各個餐飲店，直奔廚房或房頂，查油煙凈化設施，宣傳油煙治理，尤其是夏季夜市攤點增多，經常排查到凌晨深夜。期間，許多餐飲店不理解、不配合。每每如此，她們不厭其煩、耐心勸說，直到問題得以解決。
遇到餐飲油煙凈化設施在位置偏高的樓頂上，她們還要克服恐懼，爬上梯子或者貼著釘在墻壁上的一節節鋼筋登到樓頂，監測油煙排放數值濃度。如今，隨著這項工作常態化開展，所有執法人員早已輕車熟路，無論男隊員還是女隊員，隨時隨地都能背著檢測設備爬高上低。李平調侃道：“爬房頂次數多了，恐高癥都快要治好了，我們女子隊個個都練成了‘女漢子’。”
隊員吳瑤今年30歲，雖是隊里最年輕的隊員，但干起工作一絲不茍。2021年，剛剛出了月子的她便加入油煙治理小組，為了盡快熟悉工作，每次進店巡查都會詳細記錄油煙凈化設施的型號以及證書，搞清楚不同凈化設施的裝置流程。如今，每天奔忙在巡查一線的吳瑤陪孩子的時間卻少之又少，常常是白天出去，晚上過了飯點才能回到家。
在大氣污染防治的大背景下，控制及避免餐廚油煙對轄區環境的污染，是當前綜合執法工作的重點。為此，市城市管理局分包到人，組織執法人員嚴格按照標準對轄區餐飲門店進行檢查排查，重點核查餐飲門店油煙凈化裝置的安裝和運行情況，對存在的問題當場責令整改，并督促餐飲門店規范使用油煙凈化器，確保油煙凈化器正常運轉。
如今，在執法隊員們的不懈努力下，市區飯店的經營者都已經養成了按時清洗油煙凈化設施的習慣。這些改變不僅減少了大氣污染，同時也讓飯店的廚房少了厚厚的油煙，無論是炒菜的大廚，還是吃飯的食客，都能收獲更多的健康。曾經飽受油煙困擾的市民張女士高興地說：“經過執法人員的整治，樓底下的飯店再也沒有嗆人的油煙味了，空氣好多了。”
“希望通過我們大家的共同努力，讓城市的煙火氣更清新、更宜人。”一下午的巡查中，她們一人把關炒菜是否規范、一人測試油煙是否達標、一人填寫檢測報告、一人盯對巡查記錄，工作有條不紊、忙而不亂。晚7時，她們的身影依舊奔忙在路上……
本報記者
責任編輯：暢任杰
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