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    臨汾新聞網訊(記者 成華)特色面食齊“相聚”，“舌尖”文化大比拼。11月30日，2017臨汾“十佳”面食品牌企業作品展示及授牌儀式暨臨汾大眾化餐飲業面食發展趨勢研討會拉開帷幕。2017臨汾“十佳”面食品牌店、臨汾“十佳”大眾化面食特色店、臨汾“十大特色面食”新鮮出爐。

    近幾年，臨汾市餐飲行業服務管理中心在繼續深入挖掘具有濃郁地方特色的名優小吃及面食文化中，突出臨汾特色餐飲文化內涵，形成了以臨汾市岳師傅“剪子面”、正勤小姚面館、老田饸饹面、薛老五丸子面等具有地方特色和傳統特色的品牌店。

    研討會上，廣大面食餐飲企業就我市大眾化餐飲業面食發展趨勢進行了面對面廣泛交流與討論，面食企業代表從自身經營與發展角度出發“談經歷，講經驗”，紛紛暢所欲言，大家一致表示要順應人民群眾對餐飲服務的新期待，實現轉型發展的新要求，豐富大眾化餐飲產品，發展營養健康餐飲，使人民群眾得到滿意的餐飲服務。

    通過此次“臨汾大眾化餐飲業面食發展趨勢研討會”的召開，旨在共同分析餐飲業面臨的挑戰，破解危機的發展路徑，促進我市餐飲業立足市場需求，加速轉型升級，提高服務、回歸大眾，使得我市餐飲行業得到良性發展。

    研討會結束后，由臨汾市餐飲服務管理中心組織專家經過嚴格把關、層層篩選，評選出的臨汾市“十佳”面食品牌店、臨汾“十佳”大眾化面食特色店、臨汾“十大特色面食”的負責人紛紛接過榮譽證書與獎牌，站上了屬于自己的“領獎臺”。

    臨汾“十大特色面食”為：臨汾三晉小拉面、臨汾岳師傅“剪子面”、臨汾老田饸饹面、臨汾紅峰面館撥魚、臨汾新滋味臊子面、臨汾三女面館撥面、臨汾楊軍擦圪抖、特色手搟面、薛老五牛肉丸子面、正勤小姚刀削面。現場，剛剛摘得“桂冠”的特色面食紛紛亮相餐臺之上，一桌桌色香味俱全的臨汾“面食文化”通過展示的形式，與廣大群眾零距離“接觸”。大廚們更是卯足了勁為自己的“杰作”進行著完美的演繹，舌尖”上的盛宴不禁令人垂涎欲滴。

    據我市餐飲服務管理中心的工作人員介紹，加快發展大眾化餐飲，是厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，推動餐飲業回歸理性消費的客觀要求，是優化餐飲業發展結構、引導高端餐飲轉型、提升餐飲業發展水平的有效途徑。今后，將繼續以挖掘創建特色面食品牌企業為中心，進一步樹立臨汾市餐飲品牌形象，展示我市特色飲食，促進名優風味餐飲的交流，滿足廣大消費者需求，打造特色面食品牌。