2012-07-06 10:45:00 來源：臨汾新聞網
臨汾新聞網訊（記者 王隰斌 尹飛）７月１日傍晚，記者親眼目睹了平陽南街一家燜面餐館一服務生在二樓衛(wèi)生間清洗顧客使用的杯具，讓人不禁為此飯店的衛(wèi)生環(huán)境及食品安全堪憂。
當天晚飯時間，記者到這家燜面餐館用餐，當走到該餐館二樓衛(wèi)生間時，一服務生正在衛(wèi)生間用鋼絲球洗顧客使用過的酒杯，并讓記者稍等，在此等侯的另一名服務員正在與洗杯具的服務生談天說地。看著鋼絲球在杯具中旋轉以及洗手池邊的污漬，讓人看著有點反胃。“在這里洗客人用的杯具不合適吧”記者對服務生說。
服務生讓出衛(wèi)生間后，記者看到這與普通家庭的衛(wèi)生間大致相同，只是蒼蠅多一點，廚房的排煙道散發(fā)的出油煙及散發(fā)的熱量烘烤著衛(wèi)生間，而且味道也不太好聞，看著洗手池旁邊已經“洗”干凈的杯具和抹布，記者總是感覺有些別扭。
隨后，該服務生說：“水管里的水是干凈的”，“自家吃飯的碗就在衛(wèi)生間洗嗎？”記者反問。而服務生卻說“你管得有點寬了……”。當記者提出要見老板時，服務生生氣地將杯具放在桌子上走下了二樓，另一名服務生解釋道：“她是剛來的服務生，不懂，我們下次改正”。
用完餐后，記者向吧臺老板反映了二樓的見聞。女老板給出的回答是“那水管里的水是干凈的。”記者向數家經營餐館的老板求證得知，“那種行為是絕對不允許的，洗手池與洗碗池是要分開的，這是干餐館的基本要求，也是經營者的基本操守。”一位經營餐館多年的老板說。
對此，臨汾市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全監(jiān)管科的負責人表示，關于餐具消毒有明確規(guī)定，每個飯店都要設置餐具消毒專用點，大型餐飲店要求清洗餐具使用物理蒸汽消毒，小型的要求有專用池化學消毒。像“梅家燜面”這種在衛(wèi)生間清洗餐具的做法肯定是不正確的。食品安全也包括飲食安全，而餐具是飲食的第一關口，要做到人人參與，人人監(jiān)督，在此提醒廣大市民，若是遇到餐飲食品安全問題，可以向有關監(jiān)督部門進行反映舉報。
【責任編輯： 劉靜】
