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過年吃喝須有節

——訪市中心醫院消化科主任李建義

　　春節是親朋好友盡情歡聚的時光，吃喝自然少不了。面對色香味俱全的美食，人們常常抵擋不住誘惑，會吃比平常多許多的食物，殊不知，美了嘴巴，卻苦了腸胃，腸胃經歷了超負荷運轉，惱人的胃腸功能紊亂便可能接踵而來。為此，記者走訪了市中心醫院消化科主任李建義。他提醒市民，人放假了，腸胃更不能過勞，健康最重要，飲食須有節。

　　記者：節后胃腸功能紊亂是如何造成的?

    李建義：春節期間餐桌上高蛋白、高脂肪、高糖、高鹽的食物比較多，加上人們飲食無節制、三餐不規律、不合理膳食、過度飲酒等，導致消化系統超負荷運行，引發腸胃功能紊亂，也就是腸胃因為負擔過重罷工了。

　　記者：節后胃腸功能紊亂的危害有哪些?

    李建義：胃腸功能紊亂表現在患者常常沒有饑餓感，吃什么都沒味，常有胃脹、打嗝、發酸、燒心等癥狀的出現，有時候還會有頭暈、頭痛、頭發緊、視力模糊、周身皮膚灼熱等癥狀，情緒上也會有煩躁焦慮、愛發脾氣、敏感多疑、有恐懼和委屈感等不良情緒出現。如果這些癥狀得不到良好治療的話，很有可能會引發嚴重的營養不良、神經性厭食等并發癥。

　　記者：腸胃功能紊亂怎樣治療?

    李建義:腸胃功能紊亂目前無特效治療，藥物只能起到輔助作用，飲食及生活調理才是關鍵。具體如下：少吃酸、冷、生、硬、油膩及產氣多的食物;吃飯宜定時定量、少食多餐，每一頓都不宜吃得過飽，尤其是下午和晚上;注意生活規律，保證充足睡眠;多做運動，強健的體質才是健康的基礎;藥物可試用一些微生態制劑，如米雅顆粒、麗珠腸樂、整腸生等，不主張隨便使用抗生素。

　　記者：春節期間應如何合理飲食呢?

    李建義：節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。節日飲食雜亂，容易讓人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素會使蔬菜的纖維素腐敗，無法被腸胃吸收。另外，春節期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。主食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維，因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，要將一部分胃口留給主食。聚餐家宴常常是很豐盛的，往往容易使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良、拉肚子、打嗝腹脹、反酸水，大到急性胰腺炎危及生命，最好的預防方法就是自我節制。

　　記者：俗話說：無酒不成宴，節日飲酒該如何有“度”?

    李建義：節日聚會，酒是必不可少的飲品，親朋好友聚在一起，舉杯暢飲，是難得的樂事。不過，酒是把雙刃劍，既能助興也能敗興，如果過量，就可能把飲酒者送進醫院。世界衛生組織把過去對酒精的看法由“少量飲酒有益健康”改為“酒，越少越好”，恰當的量為每天飲入酒精15～30克，此時血液中酒精濃度是每100毫升血液中酒精含量為20毫克左右。節日聚會時，人們在打開酒瓶之前，最好心中有“度”，適量飲酒加深情感，多喝酒則傷人傷己，這一點要切記。

　　記者 劉晚