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　　臨汾新聞網訊 眼下，旅游飯店正在遭遇商務類消費萎縮、運營成本上升、相關業態擠壓及經營模式落后等問題，如何轉變方式渡過難關，成為許多旅游飯店冥思苦想并亟待解決的難題。而這也成為了5月24日舉行的臨汾市旅游飯店協會三屆三次會議的主要議題。

　　臨汾飯店業加緊突圍

　　“旅游飯店面臨的問題是全國性的，并非臨汾所獨有。”作為臨汾市旅游飯店協會掌門人，會長楊華吉看到了臨汾旅游飯店行業面臨的困境。他說，旅游飯店在未來幾年都將處于“需求結構調整、不合理庫存消化期、行業環境約束強化期、結構調整攻堅期”，這是30多年來旅游飯店業持續高速發展的結果，對飯店轉型升級、長遠發展來講，既是嚴峻的挑戰，也蘊含著重要的發展機遇。

　　為此，過去的一年時間里，該協會緊緊圍繞市文物旅游局提出的“大規劃引領大發展、大招商推動大建設、大開發打造大景區、大推介創造大環境、大服務營造大氣氛”的總體思路，建立協會微信群，設立協會郵箱，先后到各酒店調查了解情況30余次，并組織成員單位赴外省、市開展專題考察交流合作。該協會先后對曲沃賓館、侯馬怡馨酒店、襄汾交通大廈檢查指導，并對當前酒店面對的新常態進行了探討交流。同時還組織會員單位赴晉城星級酒店交流學習飯店管理經驗，對霍州七里峪農家樂進行考察，推進旅游農家樂發展實施方案，挑選會員酒店廚師赴國外展開廚藝展示等交流活動。

　　轉型跨界合作是良方

　　在交流學習的同時，該協會設立的“美食專業委員會”“旅行社專業委員會”旅游產業策劃專業委員會”，相繼開展了多項活動，如在臨汾發往西藏的旅游專列上，把各旅行社積極性調動起來抱團取暖，使之取得了良好的經濟效益。“美食專業委員會”成立以來，挖掘整理出50余道傳統菜肴、50余道名優小吃和30余套宴席，并組織整理上報市文物旅游局評議。與此同時，著手“臨汾十大金牌旅游小吃、名吃、宴席”的評選活動，皆在挖掘民間傳統名吃，弘揚臨汾飲食文化。

　　“品牌創建、集團轉型、跨界合作、互聯網+已經成為飯店業市場創新的重要標志。”在談及如何帶領眾多旅游飯店突出重圍再創輝煌時，楊華吉告訴記者，在這一歷史時期，飯店業必須從僅僅依靠數量、速度、勞動型的發展模式向依靠質量、效益和智慧型的發展模式轉變，而轉型跨界合作無疑是最好的一劑良方。

　　在楊華吉看來，規劃設計協會直供集體服務體系，搭建酒店與供應商的采購平臺，滿足酒店地域性采購需求，降低采購成本等，對行業健康持續發展具有促進作用。今后，該協會還將與飯店協會和酒店用品供應商聯盟，讓聯盟成為酒店和供應商合作共贏的組織。同時規劃設計教育培訓服務體系，并組建酒店專業師資顧問，在此基礎上結合行業發展趨勢和酒店需求開展各種培訓服務工作和培訓交流活動。同時，該協會還加強地方和外省市飯店協會的交流合作，有針對性地為會員單位提供培訓的機會。記者 盧凱