臨汾新聞網訊 “請出示海鮮的購貨憑證”“活海鮮的保存溫度是多少度”“有多少員工每天接觸冷鏈食品”……日前，市市場監管局臨汾經濟開發區分局、市疾控中心工作人員，在市區向陽西路兩家主營海鮮的餐飲店進行了新冠病毒核酸采樣檢測。
“要確保從業人員健康上崗，嚴格落實常態化疫情防控措施，做好操作環境、重點部位、餐具用具的消毒消殺工作。”在隨機抽查的荃海海鮮飯店、廣東人家飯店，市市場監管局臨汾經濟開發區分局食藥科執法人員重點檢查了原材料采購貯存、餐飲用具清洗消毒、加工操作環境衛生等措施落實情況，并提出了具體要求。
在食品操作間里，市疾控中心采樣組工作人員詳細詢問、認真記錄了水產品的種類和來源，對部分產品和貯存環境進行了核酸采樣。工作人員用采樣拭子反復涂抹貯存生鮮食品的冰箱、案板、鍋灶，以及門把手、門簾、水龍頭等重點部位，并依據餐飲店提供的名單，仔細核實參與這些環節的從業人員信息，逐一進行咽拭子樣本采樣。
“為了進一步做好冷鏈食品常態化疫情防控工作，防止新冠病毒通過冷鏈運輸的畜禽肉、水產品及其外包裝等物品傳播蔓延，我們堅持每周對冷鏈食品進行核酸采樣檢測，主要采集從業人員、重點食品、重點環境的樣本。”市疾控中心采樣組工作人員王俞文介紹，“開展以冷鏈食品為重點的核酸采樣檢測，是確保‘舌尖安全’的重要一環。我們目前已形成常態化工作機制，嚴把食品源頭安全。”
市市場監管局臨汾經濟開發區分局食藥科執法人員表示，將進一步以經營冷鏈食品的農貿市場、大型超市等為重點部門，以參與運輸、貯存、制售等環節的從業人員為重點對象，不斷加強檢測力度，全面排除風險隱患，確保各個環節安全，全力筑起食品安全防線，讓廣大群眾吃得健康、吃得放心。
記者 李靜
責任編輯： 吉政
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